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《2016 法国米其林指南》出炉,新增 54家星级餐厅,三星级餐厅中两家易主

2月1日,米其林公司发布了《2016 法国米其林指南》(Michelin Guide France 2016),共有整整 600家餐厅获得了米其林星级称号。

比利时新一代巧克力大师在颠覆中传承

在比利时巧克力大师 Benoit Nihant 看来,挑选制作巧克力的可可豆,就像是采摘酿造优质葡萄酒的葡萄。在这个因巧克力而自豪的国家,有一群秉持着“从豆到块(bean-to-bar)”的巧克力大师,他们直接从非洲、美国和亚洲采购最佳风味的可可豆,Nihant 就是其中之一。

路易十三干邑拍给未来的科幻寓言电影,100年后才会首映

法国著名烈酒品牌路易十三干邑 (Louis XIII) 近日宣布将推出一部科幻寓言电影,名为《100 Years – The Movie You Will Never See》。目前,这部关于 2115年人类生活的寓言式影片已完成拍摄,由美国著名男演员 John Malkovich 及中国女演员张舒雅(Shuya Chang)主演,Robert Rodriguez 担当导演。不过很可惜,你我此生都无缘观看。

巴黎著名的莎士比亚书店也有咖啡馆了!主打果汁奶昔

巴黎左岸历史悠久的英文书店 Shakespeare and Company 终于也有咖啡馆了,老板却不是法国人,而是一位美国纽约人 Marc Grossman,他将为来自世界各地的书迷们献上纯正的果汁和奶昔。

猫屎咖啡的颠覆者来了:更文明、更美味的人工发酵精品咖啡 Cultured Coffee

根据美国网站PSFK报道,多年前,在一趟前往印度尼西亚的旅行中,生物学家 Camille Delebecque 首次品尝了猫屎咖啡(Kopi Luwak)。受到启发后,他和味道科学家 Sophie Deterre 正在研发一种“零点式发酵法”(a la carte fermentation)

全球最佳酒吧:纽约 The Dead Rabbit

上周周末,纽约一家不起眼的爱尔兰裔小酒馆 The Dead Rabbit 荣膺 Tales of the Cocktail 全球最佳酒吧奖。

英女王与德国酒之间不得不说的故事

坊间传言,英国皇室最偏爱的白葡萄酒就是德国雷司令。在英国由此而衍伸出了一句谚语,叫做“常喝霍克酒,医保用不着”。所以经常饮用德国葡萄酒,也许才是英女王“超长待机”的秘密武器呢!

巧克力大师JPH 隆重呈献父亲节礼物之选

获奖无数的法国巧克力大师Jean-Paul Hévin为迎接父亲节的莅临,以创意把对爸爸们的浓浓爱意化为香浓黑巧克力,务求送上滋味惊喜。

让高贵的大龙虾走下“神坛”,千禧一代是主要推手

当下,大龙虾主题餐正在美国餐饮界掀起一股新热潮。海生大龙虾本是高端餐饮的座上宾,如今却放下“高贵身段”,登堂入室那些以实惠著称的大众化休闲餐厅(fast-casual dining)。

2015年法国香槟销售额 47亿欧元,首破2007年纪录

据路透社报道,2015 年法国香槟销量创新历史新高,销售收入同比增加 4.4%至 47亿欧元,此前的销售纪录是 2007年在全球金融危机爆发前创下的 45.6亿欧元,那之后法国的香槟业一直低迷徘徊。

全球最In 的巧克力玩法 巴黎巧克力沙龙现场直击

巴黎是全世界当仁不让的甜品之都。10月28日至11月1日,第二十一届巧克力沙龙于又在巴黎热热闹闹地亮相了,《华丽志》巴黎特派记者带你领略全球巧克力行业最前沿的玩家是如何争奇斗艳的。

全球最贵蛋糕:镶有 4000颗货真价实的钻石价值7500万美元

继史上最贵的杯子蛋糕、鸡蛋卷、甜甜圈、巧克力兔、圣代冰淇淋之后,又有一款美食冠上了全球最贵的名号!那就是出自时装设计师 Debbie Wingham 之手,价值 7500万美元的蛋糕。

冰淇淋背后竟然有这么波澜壮阔的历史和精妙的科学!

今天在生日聚会、海滩之旅以及其他大小节日,不吃几勺冰激凌恐怕是不完整的。然而你可能并不知道冰淇淋堪称食物中最复杂的一种:小小的冰淇淋同时包含了固、液、气三态的热力学奇迹。

《唐顿庄园》中的地道英式下午茶

下午茶,是英国各个阶层的固定习俗。英国有句谚语:“钟敲四下,一切为下午茶停下”,可见英国人对下午茶的重视。在英剧《唐顿庄园》中,精致的场景将20世纪初贵族的生活状态淋漓尽致地展现在电视荧屏上,在剧中无处不在的精致下午茶,更是贵族气息的点缀。

注意!CHANEL的餐厅不叫「CHANEL」

Chanel想必人人都知道的吧!Chanel的餐厅你听过吗?各大时装品牌开始向饮食买进了,西太后的咖啡厅等等。Chanel高级时装,当然也是高级餐厅,各大米其林厨师,让你视觉,味觉各种触觉都会感受到尊贵的享受。

鱼子酱:女人吃的“黑珍珠”

当Lé Pre Lentre法餐厅的总厨弗兰德里克坐在我们面前开始讲解“鱼子酱”这个词时,从他的表情里你就可以发现,一种真正的美味是多么扣人心弦。

米其林大厨互评,法国厨神 Michel Bras 称王

2016年全球最佳大厨称号争夺战正式拉开帷幕,法国《Le Chef》杂志 2016全球百大主厨( The 100 Chefs)榜单邀请米其林星级餐厅的各大主厨进行互评。

法国推出自己的全球最佳餐厅榜单 La Liste,不满世界最佳餐厅排名

作为世界美食强国,法国对于其他国家发布的形形色色的“世界最佳餐厅”榜单颇多微词,认为他们忽视了法国餐厅举足轻重的地位。

Xbox 和Kindle 的设计师出手打造智能泡茶机,从此泡茶成了一件很酷的事!

茶文化源远流长,但在日益商业化的今天,大多数人喝茶都只是随便将茶包扔进开水中,这样并不能发挥茶的最佳风味。一款将传统茶文化和尖端技术相结合,更健康、智能、个性化的 Teforia 泡茶机诞生了。这款设备出自工业设计的高手,该团队曾经打造了微软的 Xbox 360 电子游戏机、亚马逊的电子书 Kindle Fire。

疯狂英伦美食节:2万人民币让你 24小时连吃 200道佳肴

英国创意公司 Bompas & Parr 和 团购网站 bespoke offers 联合举办的饕餮盛宴超出所有人的想像 – The 200 Club,8位大厨,200道佳肴,每 7分钟又 14秒上新,24小时不停歇!这真是“流水席”的极致摩登版。

Clair闪电泡芙——马卡龙的死对头

风靡全球的的法国小圆饼——Macarons 马卡龙,你一定听说过。她的甜腻口感与缤纷造型,让无数的甜食控甘愿献上自己的膝盖。但你可能不知道她的死对头——“闪电泡芙”。这结合了视觉与味觉极致享受的顶奢甜品,是绝对有能力将马卡龙给比下去的。

品尝冰岛下午茶 去丽思卡尔顿酒店

想去冰岛,机票太贵?现在北京金融街丽思卡尔顿酒店携手享誉欧洲的冰岛顶级护肤品牌蓓欧菲BIOEFFECT和冰岛双冰天然矿泉水推出全新“冰岛下午茶”,让顾客在炎炎夏日,感受内外如一的天然纯净。

岩浪:吃各种刁钻食材的日本料理

香港的日本料理重镇在铜锣湾,三百多家寿司店、天妇罗店、炉端烧店、会席料理店、日式简餐店云集在这一小小的区域。

全球四大酸奶品种大解析

全世界人民都爱酸奶。但面对超市中五花八门的酸奶种类,你又知道多少呢?

站在海水中吃新鲜生蚝!美食+水上项目成澳洲奢侈旅游新卖点

澳大利亚近年来在奢侈旅游市场加大投入,突出餐饮美食、水上项目等独特体验,打造国家旅游品牌。

世界首家米其林星级拉面店在东京诞生!

12月1日,米其林日本公司发布《2016东京米其林指南》(Michelin Guide Tokyo 2016),共 560家餐厅和 39家酒店入选。

全球最美餐厅称号花落比利时安特卫普 The Jane

上周四,于伦敦举办的第七届餐厅酒吧设计大奖赛(Restaurant & Bar Design Award,简称“RBDA”)公布获奖名单。比利时 The Jane 获得总体设计最佳餐厅大奖,堪称全球最美用餐地点。

看过这20家诱人的餐厅,你肯定会有马上飞去西班牙的冲动!

英国《Restaurant》杂志最新评选出的 2015年全球 50佳餐厅排行榜上,来自于西班牙的餐厅数量达到了7家之多!

葡萄酒为什么不能是蓝色的?西班牙菜鸟打造 Gik 钻蓝葡萄酒

一群 20多岁的西班牙年轻人因共同的兴趣走到一起,打造出一款 Gik 蓝色葡萄酒。他们公开承认自己没有葡萄酒酿制背景,在品牌网站上也没有哗众取宠的百年家族 酿酒史。对那些狂热的品酒大师,Gik 创始人对他们发起挑战:“忘了你所谓的葡萄酒文化,忘了你的葡萄酒培训经历”。

香港 Ritz-Carlton 酒店推出法拉利红色下午茶

香港丽思卡尔顿酒店(Ritz-Carlton)的意大利餐馆 Tosca 从豪华跑车法拉利(Ferrari)的工艺中获 取灵感,推出红色下午茶(Red Afternoon Tea)。

刘嘉玲将推出自己冠名的 Carina Lau 系列红酒

6月18日,全球最大的葡萄酒贸易活动——Vinexpo 将在波尔多开幕,以刘嘉 玲的英文名字“Carina Lau”冠名的优质波尔多( Bordeaux Supérieur)、Médoc、Saint-Emilion、香槟和起泡酒也将正式亮相 。

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